n.22

Vino da uve stramature bianco
Vitigno
Moscato 100%
Epoca di vendemmia
1° decade di settembre, vendemmia manuale in cassette.
Vinificazione
Diraspatura, pressatura soffice e successiva fermentazione che si svolge in barrique con lieviti autoctoni per tutto l’inverno fino ad inizio primavera.
Affinamento
In barrique dove ha eseguito la fermentazione per 24 mesi, successivo imbottigliamento e una ferma in bottiglia di quasi 12 mesi.
Degustazione
Vino di colore giallo dorato con tenui riflessi ambrati; il bouquet è molto intenso e persistente con sentori di miele, albicocche candite e salvia. In bocca il vino si presenta avvolgente, di buona struttura e con un buon equilibrio tra alcol e zuccheri.
Abbinamenti in cucina
Ottimo l’abbinamento con pasticceria secca a base di nocciole e con formaggi stagionati erborinati.
Temperatura di servizio
8-10°C